Antigo e Sábio

Este pão é feito com dois tipos de trigo criolo português: o mágico Barbela e o, não tão famoso, Preto Amarelo, um trigo duro das regiões do Alentejo e Ribatejo. A combinação dos dois garante a este pão um sabor único que te transporta até às cearas de trigo de séculos atrás.

Pão para todos e para qualquer ocasião.

Meio integral, miolo húmido e suave com uma côdea escura e estaladiça. Sabores lacticos. Ligeiramente ácido. Este pão é perfeito para todas as ocasiões. Desde a tosta de pequeno-almoço, á sandes do lanche ou acompanhando uma tábua de queijos ou uma soupa para o jantar.

Amigo do teu sistema digestivo

O Barbela e o Preto Amarelo são trigos ancestrais, o que quer dizer que não foram selecionados pelo seu teor de gluten. Têm naturalmente 40x menos gluten  e são muito mais nutritivos que um trigo moderno, que é o trigo com que a maioria dos pães é feito hoje em dia. Este facto, juntamente com o processo de fermentação natural longo faz com que este pão seja de muito fácil digestão, amigo dos teus intestinos e potencialmente aceite por qualquer pessoa que não seja celíaca.